SURABAYA, Agustus 2026 — Nagano Japanese Restaurant di VASA Hotel Surabaya semakin memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner Jepang premium di Surabaya dengan menghadirkan Chef Masakazu Mikuriya sebagai Japanese Chef yang kini memimpin dapur restoran tersebut.
Kehadiran Chef yang akrab disapa Chef Masa ini membawa pengalaman internasional sekaligus memperkuat komitmen Nagano dalam menghadirkan hidangan Jepang autentik dengan standar kualitas tinggi. Mengusung filosofi omotenashi, yakni konsep keramahtamahan khas Jepang, Chef Masa tidak hanya berfokus pada cita rasa, tetapi juga memperhatikan teknik memasak, kualitas bahan, hingga penyajian setiap hidangan.
Chef Masa memiliki pengalaman berkarier di industri kuliner Jepang di berbagai negara, antara lain Jepang, Thailand, Filipina, Turki, Yordania, hingga Abu Dhabi. Pengalamannya di sejumlah jaringan hotel lokal maupun internasional menjadi bekal dalam mengembangkan menu sekaligus menghadirkan standar pelayanan dan pengalaman bersantap yang lebih berkelas di Nagano Restaurant.
Dengan pengalaman tersebut, Chef Masa optimistis Nagano Restaurant dapat berkembang menjadi salah satu restoran Jepang terbaik di Surabaya.
“Saya ingin setiap tamu yang datang ke Nagano tidak hanya menikmati makanan Jepang, tetapi juga merasakan budaya, seni, dan dedikasi yang menjadi bagian dari setiap hidangan yang kami sajikan. Setiap detail memiliki makna, mulai dari pemilihan bahan, teknik memasak, hingga presentasi di atas piring,” ujar Chef Masa, Japanese Chef Nagano Restaurant, VASA Hotel Surabaya.
Nagano Restaurant menawarkan beragam pilihan hidangan Jepang, mulai dari sushi, sashimi, robata, hingga Omakase Kaiseki. Di bawah arahan Chef Masa, setiap menu dikembangkan dengan tetap mempertahankan karakter dan teknik tradisional Jepang, sekaligus memberikan sentuhan modern yang sesuai dengan selera para tamu.
Sejumlah menu unggulan yang menjadi rekomendasi Chef Masa di antaranya premium sashimi selection dengan pilihan ikan segar berkualitas tinggi, signature sushi yang disiapkan langsung oleh chef, berbagai hidangan grilled khas robatayaki, serta wagyu premium yang dimasak menggunakan teknik khas Jepang.
Menurut Camelia Ayu, Senior Marketing Communications Manager VASA Hotel Surabaya, kehadiran Chef Masa menjadi langkah strategis untuk semakin memperkuat identitas Nagano Restaurant sebagai destinasi kuliner Jepang premium di Surabaya.
“Kami percaya bahwa pengalaman bersantap terbaik lahir dari perpaduan antara kualitas bahan, keahlian seorang chef, dan pelayanan yang istimewa. Kehadiran Chef Masa menjadi nilai tambah yang akan memberikan pengalaman autentik bagi para tamu sekaligus memperkuat posisi Nagano sebagai salah satu restoran Jepang premium terbaik di Surabaya,” ungkap Camelia.
Kehadiran Chef Masa sekaligus menjadi bagian dari komitmen VASA Hotel Surabaya untuk menghadirkan pengalaman kuliner berkelas internasional melalui restoran-restoran unggulannya. Dengan mengedepankan kualitas, keahlian, serta pelayanan yang hangat, Nagano Restaurant menyasar para pecinta kuliner Jepang, kalangan profesional, keluarga, hingga tamu bisnis.
Nagano Restaurant berlokasi di VASA Hotel Surabaya dan melayani makan siang serta makan malam. Restoran ini menghadirkan suasana modern yang terinspirasi dari estetika Jepang serta menyediakan ruang privat yang dapat digunakan untuk pertemuan bisnis, jamuan keluarga, maupun berbagai perayaan spesial.
Dengan perpaduan pengalaman internasional Chef Masakazu Mikuriya, bahan-bahan berkualitas, teknik memasak khas Jepang, dan filosofi omotenashi, Nagano Restaurant optimistis dapat memberikan pengalaman bersantap Jepang yang autentik dan berkesan bagi masyarakat Surabaya.
